Frukt og Grønnsaker

Persimmon edderkopp


Persimmon edderkoppen


Persimmonen er et tre som er veldig utbredt og verdsatt i Italia. Det dyrkes både i frukthager og i små familiehager på grunn av dets mange særegenheter. For det første, etter de første årene med bosetting, er den veldig autonom og motstandsdyktig mot sykdommer og dårlig vær. Deretter er fruktene klare om høsten, når de andre trærne nå er nakne og på markedet er sitrusfrukter ennå ikke tilgjengelige. Vekslende de forskjellige variantene, mer eller mindre snerpende, er det mulig å dekke en ganske lang periode.
La oss ikke glemme at planten har en ubestridelig prydverdi: i november tar bladene fantastiske oransje nyanser, og når de faller, forlater de de fantastiske eplene som bevis.
Kakien er også veldig dyrebar for miljøet: ved beina, takket være de raskt nedbrytende bladene, vil vi alltid ha jord rik på organisk materiale. Fruktene som er født for høyt til å bli samlet med skalaen, vil om vinteren være en søt gave til de små og vakre fuglene i hagen vår (flotte pupper, blå pupper, robins).

Kjennetegn på persimmon edderkoppen



Persimmonen kalt "edderkopp" er en veldig vanlig variant i vårt land, verdsatt for sin motstand mot kulde og for sin rikholdige produksjon. Fruktene er lett gjenkjennelige: deres særegne kjennetegn er tilstedeværelsen på den nedre delen av en svart nett som står i kontrast til den lyse fargen på skallet. Fra dette er det også mulig å vurdere modenhetsgraden: de er klare til konsum når den blir veldig bred, forårsaker nesten sprekker.

Tre- og fruktegenskaper


Persimmon edderkoppen er et veldig kraftig og produktivt tre, men dets første vekst er veldig treg: for å komme til den ideelle utviklingen er det nødvendig å vente 8-10 år fra planten. For optimale resultater er det godt å velge et godt opplyst og varmt område for ham, beskyttet mot sterk vind. Blomstene er hermafroditiske og krever derfor ikke pollinering, selv om dette garanterer et produkt som umiddelbart er søtt og med en mørkere masse.
Høsten kan utføres fra oktober og utover, men nesten alltid vil det være en snerpende frukt, derfor med en god mengde tanniner. Det er derfor lurt å oppbevare lotusene på papirark med stilken nede, og vente på at massen blir veldig myk og får en lys oransje farge. Prosessen kan forenkles og fremskyndes ved tilstedeværelse av frukt som sender ut etylen (epler, bananer, pærer). En annen metode er å utsette bærene for sterk frost.
På forbrukstidspunktet vil skallet være veldig tynt og lett kan konsumeres eller fjernes. For å unngå gelatinøs konsistens, anbefales det å legge persimmonen i en bolle og tømme den med en skje.

Klimatet til persimmon edderkoppen



På markedet er det eksempler på omtrent 2 år, med nakne eller potteøtter, podet på Lotus- eller Viriginana-arten. Produksjonen begynner når anlegget fyller 4 år; veksten er ganske treg, utvikler store og robuste sidegrener og til slutt overstiger bare 10 m høyde. For planting, høst eller vår er det viktig å garantere en jord som fremfor alt er godt drenert og muligens svakt syre, selv om den tilpasser seg lett selv ved høyere pH. Den beste plasseringen er i full sol, kanskje i nærheten av en vegg som beskytter den mot sterk vind. Det italienske klimaet er ideelt: det kan dyrkes hvor som helst (bortsett fra over 800 m) fordi temperaturene aldri er for stive (grensen er -15 ° C langvarig), og takket være den sen blomstringen er den skjermet for sent frost.
Det er viktig å ikke dekke kraven (for å unngå begynnelse av råte) og å sette inn en rikelig dose organisk jordforbedringsmiddel på bunnen av hullet

Dyrking av persimmon edderkoppen


Khaki krever ganske konstant pleie de første årene: det krever hyppig vanning, men ta vare for å unngå stagnasjon. Innføring av en solid beskyttelse er nyttig, spesielt i blåsende områder. I Nord-Italia er det bra å beskytte bagasjerommet med isolerende materiale om vinteren, i det minste til tiende år.
På den annen side, gitt sin sakte vekst, er det nesten aldri nødvendig å gripe inn med beskjæring. Hvis vi vil, kan vi gi den typiske opp-ned-vase-formen for å øke isolasjonen og favorisere fruktmodning

Edderkopppersimmon: Fruktingen og høstingen av persimmoner


Persimmoner er kommersielt identifisert som snerpende eller ikke-snerpende. De første er rike på tannin og på høsttidspunktet kan de ikke konsumeres fordi de kan mate munnen. Av denne grunn må vi vente på fullstendig modning: prosessen blir lettere ved å sette dem sammen med epler (som avgir etylen) eller få dem til å fryse og deretter tine.
De ikke-snerpende variantene er derimot øyeblikkelig søte: noen, kalt eplepersimmon, har en veldig fast konsistens og kan konsumeres lettere, ganske enkelt ved å skive dem.