Også

Trinnvis oppskrift på 5-minutters solbærsyltetøy som gelé


Rødbær er en saftig, smakfull bær som brukes i en rekke retter, fra syltetøy til sauser. For å bevare alle sommervitaminer kan du tilberede syltetøy til vinteren, hans 5-minutters oppskrift, som gelé, er en gave for travle husmødre. Et slikt ripsemne kan brukes som tilsetningsstoff til bakevarer, for forkjølelse i form av medisinsk hjelpemiddel.

Funksjoner ved å lage gelégelé "fem minutter" for vinteren

For å lage en høykvalitets og velsmakende 5-minutters ripsdessert, må du følge anbefalingene:

  1. På grunn av pektinet som finnes i bæret, frigjøres en gelemasse under tilberedning av rips med granulert sukker. Men for å få en skikkelig tykk gelésyltetøy som holder formen, er det nødvendig å tilsette gelatin eller agar-agar til desserten.
  2. For å gi en spesiell smak og aroma til ripsgele, blir vanilje, sitrusjuice, appelsin- og sitronskiver tilsatt massen.
  3. Røde rips er mettet med vitamin C. For å øke innholdet av dette vitaminet i gelé, brukes valmuefrø, sesamfrø og mandler. Andre sesongbær er også egnet.

Gelatin er en av de populære ingrediensene som brukes i nesten alle oppskrifter. Når du legger den til desserten, bør du følge instruksjonene.

Til å begynne med blir stoffet fra posen dynket i en halv time i varmt vann, blandet godt til kornene løses opp og helles deretter i den ferdige desserten.

Tilsetningen av fortykningsmiddel skjer rett før 5 minutter helles i beholderne.

Ingredienser

For å tilberede ripsgele i 5 minutter, må du ta:

  • 1,3 kg granulert sukker;
  • 250 ml vann;
  • 1 kg rips.

Fra disse produktene oppnås omtrent 1,3 liter geléstopp.

Valg og tilberedning av råvarer

Frukten av røde rips for syltetøy skal tas fersk, bare plukket fra grenene. Bærene må sorteres ut på forhånd, ellers kan rips komme inn i geléen, som råtnet, begynte å forverres, noe som vil føre til rask ødeleggelse og gjæring av syltetøyet.

Denne prosessen er også veldig viktig av den grunn at mulig innføring av ripskvister til slutt kan gi godbit en ubehagelig bitterhet.

Hvordan klargjør jeg en container?

Geléglass må gjennomgås for sjetonger, og vaskes deretter i varmt vann med en brusoppløsning. Skyll godt og plasser for å sterilisere. Sterilisering utføres over damp i 25 minutter eller i ovnen i en halv time.

I en uoppvarmet ovn plasseres beholdere med nakken opp og steriliseres under oppvarming.

Lokkene må også kokes før du ruller geléen.

Syltetøyet helles i en tørr beholder, så de steriliserte boksene tørkes.

Kokemetode

Det er to metoder for å lage syltetøy på fem minutter, hvorav den ene skal brukes til å lage en dessert.

Hvordan lage mat:

  1. Bærene tilberedes - de vaskes, kvister, haler, umodne og dårlige frukter fjernes.
  2. Vann helles i bollen, strøsukker helles. Massen skal koke, hvoretter gassen avtar. Blanding, du må tilberede sirupen til alt sukkeret er oppløst. Dette tar omtrent 5 minutter.
  3. Rips blir sendt til sukkermassen, kokt opp.
  4. Kok desserten i 5 minutter på lav varme, etter at blandingen har kokt, noen ganger under omrøring og fjern skummet.
  5. Syltetøy legges ut i en ren steril beholder, rulles sammen.
  6. Bankene må snus på hodet, pakkes inn. La være slik til det er kult.

Vilkår og betingelser for lagring av syltetøy

Det anbefales å oppbevare gelé-gelé i et kjølig mørkt rom - kjeller, kjeller, kjøleskap.

For å holde desserten bedre, dryss den med sukker på toppen med et lag på 2 cm før du snurrer.

Fem minutter, dekket med sand, kan lagres ved romtemperatur, men bare syltetøyet blir veldig flytende. I dette tilfellet, før du spiser desserten, legg den i kjøleskapet i et par timer for å få en tett gelé.

Oppbevaring av ripsbærsyltetøy er mulig hele året.


Se videoen: Saftkoking på Bustnes 2012 (September 2021).