Også

TOPP 3 oppskrifter på aubergineemner med nøtter for vinteren hjemme


Aubergine med nøtter, tilberedt om vinteren, vil ikke etterlate likegyldig selv en sofistikert gourmet. Krydret med hvitløk og persille, de lager en god matbit på ethvert bord. I mange land har aubergine status som en favorittgrønnsak. Vi kaller dem blå. De kan bakes, gjæres og fylles. Matlaging er ikke vanskelig, og resultatet er rett og slett flott.

Funksjoner ved høsting av aubergine med nøtter

For å få et virkelig godt resultat av gjæring av en grønnsak, må prosessen foregå ved en temperatur på 16-21 ° C. Du bør velge unge frukter med tynn skinn.

For frukt, velg frukt opp til 200 gram. Større er egnet for matlaging av kaviar.

Hvordan tilberede ingrediensene riktig

Alle ingrediensene skylles under rennende vann. Skallet fra kjernene fjernes ikke. Det er viktig å kutte spissene fra de blå. De blir ikke renset fra frø.

For å fjerne bitterhet fra en grønnsak, skjær den, salt den og la den stå i 20 minutter. Vaskes deretter under rennende vann.

Behandling av beholder

Bankene vaskes i vann med salt, og vaskes deretter under rennende vann. Det samme skal gjøres med lokkene. Steriliser glass med damp i et kvarter. Kok lokkene i vann i et par minutter. Plastproduktet holdes i kokende vann i 5 minutter.

De beste oppskriftene

Som en spinn er grønnsaker saltet, syltet eller fylt. Deilige hermetiske grønnsaker tilberedes også.

Georgisk aubergine med valnøtter

For matlaging trenger du:

  • 2 kilo aubergine;
  • 300 gram nøtter;
  • 200 gram hvitløk;
  • 100 gram varm pepper;
  • greener;
  • 150 ml vegetabilsk olje;
  • 15 gram suneli humle;
  • 15 gram malt paprika;
  • 30 gram salt;
  • 60 gram sukker.

De små blå skjæres i ringer og dynkes i saltvann i en halv time. Deretter stekes den i solsikkeolje til den er gyldenbrun.

Hvitløk, pepper, urter hakkes separat. Tilsett olje, krydder, hell i et glass vann, kok i 15 minutter. Ringer rik smurt med saus plasseres tett i en krukke. Sterilisert i 1 time. Etter det pakkes de inn i et teppe og får avkjøles helt.

Syltet aubergine

Du må ta:

  • 2 kilo liten aubergine;
  • 3 paprika;
  • 1 varm rød pepper;
  • 200 gram nøtter;
  • et løk av hvitløk;
  • salt;
  • 2 liter vegetabilsk olje;
  • greener.

De blå blir kuttet på langs og kokt i saltet vann i 4 minutter. De tar ut, klipper av halene og setter dem under undertrykkelse i 3 timer. Hvitløk og pepper føres gjennom en kjøttkvern. Klem ut, tilsett hakkede nøtter, urter og en spiseskje salt. Etter det begynner de blå og legger glasset tett. Hell vegetabilsk olje på toppen og legg den i kjøleskapet. Lukk med et plastlokk.

Bakt aubergine

For denne oppskriften trenger du:

  • et kilo aubergine;
  • hodet av hvitløk;
  • 200 gram valnøtter;
  • 200 ml vegetabilsk olje;
  • krydret pepper;
  • 75 ml 9% eddik;
  • 7 gram salt.

Antall ingredienser er angitt for 2 bokser à 0,5 liter. De små blå vaskes, kuttet med ringer på en halv centimeter. Olje påføres et bakeplate og en grønnsak legges i ett lag. Så går han til ovnen, forvarmet til 200 ° C i en halv time. Tilberedning av fyllet: hakk nøttene med hvitløk i en blender, finhakk persille og paprika. Tilsett salt og eddik, bland godt.

De avkjølte grønnsakene plasseres i en sterilisert krukke. Hvert lag veksles med fylling. Etter at de er sterilisert i 15 minutter.

Oppbevaringsbetingelser og regler

Oppbevar konserveringen ved romtemperatur, borte fra varmekilder. Holdbarheten er 1 år. Syltede grønnsaker bør oppbevares i kjøleskap eller kald kjeller, under plastlokk. Ved temperaturer opp til +8 kan de lagres i omtrent seks måneder.


Se videoen: TOP 10 UNDERRATED FRAGRANCES for WOMEN! DESIGNER EDITION (September 2021).