Også

Blackthorn syltetøy oppskrifter for vinteren med og uten frø


En av de mest delikate tilberedningene er sloesyltetøy til vinteren; det er så mange oppskrifter for å tilberede denne delikatessen at det er lett å velge den mest passende. Spesialitetene til delikatessen er mange nyttige egenskaper og allsidighet (du kan bruke konservering til å lage desserter, bake, bare spise med brød).

Det finessfulle av å lage tornesyltetøy

Når du begynner å forberede et tomt, må du ta hensyn til at det er mange varianter av svartorn, hver av dem har sine egne egenskaper - varigheten av matlaging, smak, søthet. Det anbefales å bruke hybridarter i syltetøy - de er søtere og mykere. For noen varianter er oppskrifter for å bevare plommer egnet.

Frukten av ville planter brukes sjelden til bevaring - de er hardere og har en tyktflytende tertsmak. Å takle manglene på bær vil bare vise seg ved riktig forberedelse og implementering av noen anbefalinger.

Hvordan velge en sloe for syltetøy

For bevaring anbefales det å bruke bare fullmodne frukter - blå-svart, med rosa kjøtt. Hvis du ikke venter på modning, vil selv foreløpig forberedelse ikke være i stand til å takle hardheten - bærene vil ikke koke inn i syltetøyet.

Uansett hva slags sving som brukes til forberedelsen, er det viktig å blanche. Prosessen med nedsenking i kokende vann vil tillate deg å bli kvitt huden og fjerne beinet. Hvis det velges for harde varianter, stikk i tillegg hver frukt med en skarp trepinne.

En enkel og rask oppskrift på "Fem minutter" syltetøy

Appellen til en slik oppskrift er at du ikke trenger å kaste bort tid på bevaring. Varigheten av tilberedningen påvirker ikke smaken - tilberedningen er aromatisk og søt.

Forberedelse:

  1. Mål ingrediensene på forhånd - 1,2 kg sloe og 1,45 kg sukker.
  2. Hell et fruktlag i en bred gryte.
  3. Dekk bærene med sukker.
  4. Gjenta prosessen flere ganger, det øverste laget må være sukker, hell vann på toppen (220 ml).
  5. La stå i 3-6 timer, du trenger ikke å røre.
  6. Sett på brann, etter koking, kok i 5 minutter.

Send kokt syltetøy i en beholder, forsegl, la det avkjøles med lokk. Du kan pakke den inn.

Blackthorn plommesyltetøy med frø

Hvis det ikke er tid til å kvitte seg med frøene fra frukten, kan du gjøre det enkelt - klargjør det blanke uten å gjøre denne prosessen. Konservering brukes til desserter, eller du kan bare spise en delikatesse med en rulle.

Forberedelse:

  1. Hakk vasket og tørket frukt (1,3 kg) med en gaffel.
  2. Tilbered sirup (kok 200 ml vann med 1 kg sukker).
  3. Hell torner i søt kokende væske.
  4. Kok i 25 minutter, pakk, forsegl.

Viktig! Det er viktig å fjerne skummet fra overflaten av massen under tilberedningen - senere vil det være ganske vanskelig å gjøre dette.

Pitted svartthorn syltetøy

Det vil være mulig å fjerne frøene fra frukten bare etter blanchering i 1-3 minutter. Etter å ha utført denne prosessen, kan du begynne å forberede bevaringen:

  1. Etter å ha fjernet frøene, dryss fruktene med sukker (1 kg ferdige sloehalvdeler, 1 kg sukker).
  2. Tilsett 180 ml vann - det forhindrer at massen brenner seg.
  3. Send til ovnen, kok, prøv å forhindre koking, i en halv time.
  4. Pakk i tilberedte beholdere, forsegl.

Oppbevares forkjølet. Konserveringen forverres ikke lenge.

Blackthorn jam med kirsebærplomme

Tilberedningen fra en kombinasjon av svartorn og kirsebærplomme har en spesiell smak og aroma. Dette syltetøyet brukes oftest til paier - fyllet renner ikke ut.

Forberedelse:

  1. Forbered frukt (2 kg), fjern frø etter blanchering.
  2. Tilsett sukker (1,5 kg), rør, la det få en sirup.
  3. Tøm væsken, kok opp, legg bærene, kok i en halv time.
  4. Ordne i vasket bokser, tak.

Viktig! Det er bedre å ta bær i like proporsjoner, dette vil tillate deg å oppnå utmerket smak med en liten syrlighet, som kirsebærplommen vil gi.

Thorn syltetøy i en sakte komfyr

Ved å bruke en multikooker kan du forkorte tiden for å lage syltetøy og gjøre prosessen til en enkel og uanstrengt oppgave.

Forberedelse:

  1. Bruk en tannpirker til å hugge tornen (1 kg).
  2. Fjern skinnet fra pærene (350 g), fjern kjernen.
  3. Ha frukt og svartikt lagvis i en bolle, dryss med sukker (ca. 1,4 kg vil være nødvendig for å tilberede det).
  4. Hell i vann (150 ml), la stå i 4 timer.
  5. I "Stew" -modus, kok i en halv time.
  6. Ordne i en glassbeholder, forsegle.

Lagres for lagring etter at konserveringen er helt avkjølt.

Syltetøy fra gress og epler

Fra epler og torner får du en duftende tykk syltetøy, som er perfekt for munnvannende bakevarer.

Forberedelse:

  1. Blancherer den stikkede frukten (1,4 kg), fjern frøene.
  2. Skrell eplene, skjær i skiver (500 g frukt er nok).
  3. Bland bær med epleskiver, dekk med sukker (1,3 kg).
  4. Kok, rør ofte i 20 minutter.
  5. Hell i krukker, forsegl med tinnlokk.

Avkjøl konserveringen med lokket nede, fortrinn helst med et teppe.

Oppbevaring av papirstopp

Som alle forberedelser for vinteren, er det bedre å sende tornesyltetøy etter tilberedning og fullstendig avkjøling til kulden. Hvis det ikke er kjeller eller kjeller, kan du bruke et kjøleskap til oppbevaring.

Oppbevaring av torner lagres i lang tid, men i løpet av denne tiden anbefales det å kontrollere arbeidsemnets tilstand. Hvis det dukker opp mugg på toppen og det er lite av det, løsner du beholderne, fjerner bortskjemt syltetøy, koker resten av massen og bruker den umiddelbart til å lage desserter.

Thorn jam er en bevaring som selv en nybegynner husmor kan takle. Det er ingen spesielle vanskeligheter i oppskriftene, og hvis du bruker en multikooker, trenger du nesten ikke å kaste bort tid - en smart maskin vil tilberede en duftende delikatesse, du må bare sende den til krukker og nyte den terte unike smaken om vinteren .


Se videoen: Hjemmelaget syltetøy (September 2021).