Også

En enkel oppskrift for å lage sjokoladekledd plommesyltetøy til vinteren


Plommesyltetøy i sjokolade er rik på næringsstoffer. Denne desserten mister ikke sin popularitet. Den brukes som en uavhengig rett til te, og spises sammen med pannekaker, ostekaker, pannekaker og hjemmelagde vafler. Dessuten tilsettes denne syltetøyet som fyll i paier og andre typer bakevarer.

Matlagingsfunksjoner

For å lage syltetøy til vinteren er det bare moden frukt av alle varianter som velges. Blader og haler fjernes fra dem, så blir de dynket i kaldt vann og grundig vasket. Så kuttes plommene i skiver, og frøene kastes.

Hakket frukt, pulp opp, legges ut i en bred bolle, hvis vegger skal være høye. Lagene drysses med granulert sukker og lar de stå til saften dukker opp.

Blanker er laget med alle slags nøtter. Men først rengjøres og tørkes kjernene i en stekepanne eller i ovnen under konstant omrøring i flere minutter. Etter avkjøling og kvitt skallet knuses nøttene.

Hvis det ikke er juiceutslipp hjemme selv etter noen timer, tilsettes et glass eplejuice eller vann. En gryte med plommer plasseres på svak varme til det koker, og fjernes deretter fra ovnen. Etter 60 minutter gjentas prosedyren.

Det kan være flere tilnærminger til syltetøyet blir tykt og fuktigheten fordamper. Når den er kokt for siste gang tilsettes nøtter og vanilje i den. Etter kokingen begynner oppvasken med produktet og side sjokolade blir introdusert der. Rør syltetøyet kontinuerlig til skivene oppløses.

Forbereder hovedingrediensene

Den mest delikate vintergodset betraktes med rette som syltetøy laget av svisker eller fra Vengerka-plommesorten (en rekke Ugorka), som har den høyeste saftigheten. Et annet trekk ved denne arten er at det er lett å skille bein fra massen.

Syltetøy er laget av fersk frukt eller frossen. Hvis det andre alternativet brukes, blir fruktene først tint og deretter kastet i et dørslag slik at alt vannet er glass. Så sorteres plommene.

Mange husmødre legger til epler, valnøtter, mandler, ingefær, sitrusfrukter i syltetøyet for krydder. Det er veldig populært å tilsette cognac eller rom under tilberedningen - 2 ss. l. for 1 kg plommer. Krydret elskere bruker til og med bitter rød pepper.

Kokemetoder

Sjokoladekledde plommer tilberedes i henhold til forskjellige oppskrifter. Noen liker å tilsette vanilje i syltetøyet for å gi produktet et duftende notat, mens noen bruker sjokolade i stedet for kakao og omvendt. Nedenfor er noen oppskrifter for å lage en fantastisk dessert.

Jam "Plomme i sjokolade": en klassisk oppskrift

Denne originale fruktsyltetøyet er veldig enkelt å lage mat. Matlaging krever følgende ingredienser:

  1. Plomme - 2 kg.
  2. Kakao - 40 g.
  3. Sukker - 1 kg.
  4. Vaniljesukker - 10 g.

Frukt skrelles, strøs med granulert sukker (en halv kilo) og settes for å trekke ut juice i flere timer. Så snart det er tilstrekkelig med sirup, rapporteres andre halvdel av sukker og kakao til plommene. Alt dette blandes grundig og overføres til en stille brann til den koker. Syltetøyet er kokt i ca 1 time, det må omrøres.

Sjokoladedekket plommesyltetøy: med valnøttkjerner og smør

For matlaging må du forberede:

  1. Plomme - 1 kg.
  2. Mørk sjokolade - 100 g eller kakao - 2 ss. l.
  3. Valnøtter - 50 g.
  4. Smør - 100 g.
  5. Granulert sukker - 900 g-1,3 kg.
  6. Vanillin valgfritt - 10 g.

Fruktene vaskes grundig og frøene fjernes. Halvparten av det tilberedte sukkeret helles i de skrelte skivene. Plommen plasseres på et varmt sted i 4 timer for å danne juice.

Etter den angitte tiden settes pannen på svak varme, det gjenværende sukker suges i den. Blandingen er kokt i 10 minutter slik at ingrediensene blandes godt med hverandre. Deretter tilsettes smør og kakao. Syltetøyet er stekt i ytterligere 1 time. Det er viktig å ikke glemme omrøring, ellers kan det brenne. Hakkede nøtter og vanillin helles 10 minutter før slutt.

Jam "Plomme i sjokolade": med epler

For å tilberede denne desserten trenger du følgende ingredienser:

  1. Plomme Ugorka - 400 g.
  2. Epler - 2-3 stk.
  3. Sukker - 350 g.
  4. Mørk sjokolade - 50 g.
  5. Vanilje, kanel.

Fruktene vaskes under springen, så blir de renset og frigjort fra frøene. Skallet fjernes fra eplene. All frukt er malt i en blender. Krydder, kakao og sukker legges i en annen bolle.

Eplepuré og plommer legges på komfyren og tilberedes på svak varme til det koker, og den ovennevnte blandingen fra resten av ingrediensene tilsettes. Alt er godt blandet og kokt i 5-7 minutter, hvorpå sjokolade tilsettes. Syltetøyet fjernes ikke fra ovnen før det er helt oppløst.

Syltetøy sjokoladeplomme i en langsom komfyr

Syltetøy tilberedt i en langsom komfyr er garantert perfekt. Faktum er at det er i bollen til dette kjøkkenapparatet at avløpet og andre komponenter er maksimalt mettet. Innkjøp krever følgende produkter:

  1. Plomme - 1 kg.
  2. Sukker - 1 kg.
  3. Kakao - 40 g.

Fruktene vaskes slik at integriteten ikke kompromitteres. Deretter blir de kuttet i halvdeler, og beinene blir fjernet. Plommen er dekket med sukker og får stå i flere timer for å trekke ut juice.

Så snart en tilstrekkelig mengde væske dukker opp i beholderen, dreneres den og settes på middels varme. Det tilsettes kakao som blandes grundig slik at det ikke er klumper. Etter koking helles sirupen i en bolle med flere kokeplater, plommeskiver legges i den.

Displayet velger "slukkemodus" i 60 minutter. Denne gangen er nok til å tilberede desserten.

Plommesyltetøy i sjokolade med kakao

For en godbit må du kjøpe:

  1. Plomme - 0,5 kg.
  2. Sukker - 400 g.
  3. Kakao - 20 g.
  4. Smør - 40 g.

Gropene fjernes fra de vasket og tørkede fruktene, deretter knuses de til de er glatte. Sukker tilsettes den, hvorpå blandingen kokes i 15 minutter på middels varme. Det er viktig å fjerne skummet, ellers kan det redusere holdbarheten til produktet i fremtiden.

Kakao tilsettes syltetøyet, deretter kokes den i ytterligere 10 minutter, deretter tilsettes smør der og blandingen kokes igjen i 10 minutter.

Plommesyltetøy med kakao og vanilje

For denne ekstraordinære delikatessen trenger du:

  1. Plomme - 4 kg.
  2. Sukker - 2 kg.
  3. Kakao - 10 ss. l.
  4. Vaniljesukker - 4 poser.

Plommen frigjøres fra frøene, dekkes med halvt granulert sukker, blandes grundig og tilføres i 4 timer. Etter denne tiden helles resten av sukkeret i pannen, blandingen er satt til å koke i 10 minutter. Deretter tilsettes kakao til den, hvoretter syltetøyet kokes over svak varme i 1 time.

Til slutt tilsett vaniljesukker. Dessert helles varmt i steriliserte krukker.

Jam "Plomme i sjokolade" er virkelig utrolig velsmakende og veldig sunn delikatesse som vil appellere til absolutt alle, til og med den mest kresne gourmeten. Det er ikke vanskelig å tilberede det, du trenger bare å følge anbefalingene når du tilbereder ingrediensene og følge oppskriften nøye.


Se videoen: DigiMat - Produksjon av Skjørost med DVS-kultur (September 2021).